电机、减速机和联轴器属于搅拌罐的传动装置,搅拌罐的传动装置通常安装在罐盖上,采用立式搅拌。电动机经过减速机将转速减至工艺要求的搅拌转速,再通过联轴器带动搅拌轴旋转,搅拌轴的旋转带动搅拌器的转动,达到搅拌的目的。电机与减速机配套使用,非标搅拌器 ,在减速机下设置一个机座,安装在罐盖上。在安装电机与减速机时,考虑到传动装置与轴封装置安装时要保持一定的同心度以及装卸检修的方便,常在封头上焊一底座,整个传动装置连同机座及轴封装置都一起安装在底座上。
涡轮式搅拌器,这一款搅拌器的桨叶又分为平直叶和斜叶,弯曲叶三种。一般搅拌叶和圆盘焊在轴套上而搅拌器用轴套以平键和销钉与轴固定或用胀紧联接套。涡轮搅拌器的主要优点搅拌效率较高,防爆搅拌器,能量消耗小、涡轮搅拌器有径流型和轴流型,速度较大且切线速度约3~8m/s,转速范围300~600r/min。因此比较适合于溶解、悬浮、传热、乳化、分散等。
搅拌器的类型有机械搅拌器、气流搅拌器和超声波搅拌器等,其中食品工业应用以机械搅拌机械为主,包括平浆式搅拌器、旋浆式搅拌器、涡轮式搅拌器、特种搅拌器(锚式搅拌器、鼠笼式搅拌器、行星式搅拌器)、打蛋机或调和机。
(1)平直叶桨式搅拌器:低速时,水平环流型,层流区操作。高速时,径流型。有挡板时,功率准数明显上升,为上下循环流,湍流加强,适用于低黏度液的混合、分散、固体悬浮、传热、液相反应等过程。
(2)涡轮式搅拌器:搅拌器流型为径向流,搅拌器,在有挡板时以桨叶为界形成上下两个循环流。具有高剪切力和较大的循环能力,其中直叶开启涡轮式剪切力大,弯叶开启涡轮式剪切力小,斜叶开启涡轮剪切力居中。直叶开启涡轮更适合于分散操作过程。弯叶排出性能好,桨叶不易磨损,更适合于固体悬浮、固体溶解。所以涡轮式搅拌器是操作过程适用范围广的搅拌器。
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