搅拌器的类型有机械搅拌器、气流搅拌器和超声波搅拌器等,其中食品工业应用以机械搅拌机械为主,包括平浆式搅拌器、旋浆式搅拌器、涡轮式搅拌器、特种搅拌器(锚式搅拌器、鼠笼式搅拌器、行星式搅拌器)、打蛋机或调和机。
(1)平直叶桨式搅拌器:低速时,水平环流型,搅拌器,层流区操作。高速时,径流型。有挡板时,功率准数明显上升,为上下循环流,湍流加强,适用于低黏度液的混合、分散、固体悬浮、传热、液相反应等过程。
(2)涡轮式搅拌器:搅拌器流型为径向流,在有挡板时以桨叶为界形成上下两个循环流。具有高剪切力和较大的循环能力,其中直叶开启涡轮式剪切力大,弯叶开启涡轮式剪切力小,非标搅拌器 ,斜叶开启涡轮剪切力居中。直叶开启涡轮更适合于分散操作过程。弯叶排出性能好,桨叶不易磨损,更适合于固体悬浮、固体溶解。所以涡轮式搅拌器是操作过程适用范围广的搅拌器。
搅拌器又称搅拌桨或搅拌叶轮等,它是机械搅拌设备的要害部件。在搅拌设备的机械工程规划以及新式爱拌设备的开发中,搅拌器的选型是十分重要的。搅拌操作触及流体的液动,传质和传热,大型搅拌器,所进行的物理和化学进程对搅拌效果的要求也不同,至今对搅拌器的研讨还不行,因而搅拌器的选用带有必定的阅历性。一般,搅拌器的选型应从以下几方面考虑:1.有类似运用,且授拌效果较满足的可选择相同搅拌器; 2.出产进程对搅拌有严格要求又无类似搅拌器型式可参阅时,则应对工艺、设备、搅拌要求、经济性等作点评,找出操作的首要控制要素,选择适合的搅拌器型式;3.出产规划较大或新开发的搅拌设备,需进行必定的实验研讨,寻求的搅拌器型式、尺度及操作条件,并经中试后才干运用于工业设备中。
搅拌器:使液体、气体、固体介质---对流并均匀混合的器件。立式搅拌器又称顶入式搅拌器。
立式搅拌器特点:安装、拆卸方便,维护简单,可用于压力容器搅拌或非压力容器搅拌,搅拌轴长度和搅拌桨层数在一定范围内可任意选用,因传递、支撑部分在液位上方,可在无密封的条件下使用,也可按照用户使用要求加装填料密封或机械密封。
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