在食品工业上,液体搅拌是---频繁的一种操作,矿浆搅拌器 ,如果汁、糖浆和盐水的配制、干制食品的复水、可溶色素的溶解、鲜乳加工前的冷却贮存、干酪素生产中的点胶(即在不断搅拌下加酸调节ph使酪蛋白凝聚析出)、乳糖的结晶等等。由此可见,食品加工上搅拌的目的不外乎:
促进加热冷却器件对物料的传热,并使物料的温度均匀化;
促进物料中各成分的均匀混合;
促进溶解、结晶、凝聚、清洗、浸出、吸附、离子交换等过程的进行;
促进酶反应等生物化学反应和化学反应过程的进行。
机械密封是把搅拌设备中转轴的密封面从轴向改为径向,通过动环和静环两个端面的相互贴合,防爆搅拌器,并作相对运动达到密封的装置,又称端面密封。机械密封的泄漏率低,密封性好,功耗小,使用---,无需经常维修,且能满足生产过程自动化和高温、低温、高压、高真空、高速以及各种特殊物料、腐蚀性、磨蚀性介质和含固体颗粒介质的密封要求。
锚式搅拌器 锚式搅拌器结构简略,它适用于黏度在1pa. s 以下的流体搅拌,当流体黏度在1~1opa s 时,可在锚式搅拌器中心加一横桨叶,即为框式搅拌器,以增加容器中部的混合。锚式搅拌器的一般参数为:桨叶直径 d 与容器内直径 d 之比为0.9~0.98,叶端速度为1~5m/ s 。锚式或框式搅拌器的混合效果并不抱负,工业搅拌器,只适用于对混合要求不太高的场合。由于锚式搅拌器在容器壁附近流速比其他搅拌器大,搅拌器,能得到较大的表面传热系数,故常用于传热、晶析操作。也常用于搅拌高浓度淤浆和沉降性淞浆。当搅拌黏度大于10pa. s 的流体时,应选用螺带式或螺杆式搅拌器。
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